黄豆豆面条

文/乡村农夫

  朋友，你吃过黄豆面面条吗？也许你吃过，也许......，现代的年轻人也许会说，黄豆是油粮，怎么做面条！可我真的吃过，儿时的我，几乎年年都要吃上几个月，估计和我年龄差不多大的农村人，大概都吃过！

  在上世纪六七十年代，农村人的生活普遍都依艰苦，不是他们没收到精米细粮，而是把收到的精细粮食无偿的献给国家，留给自己的精细粮食很少很少，除去种子，所剩无几。农民们，总不能一天三顿净吃白芋干面馍吧，为了给自己改善生活，增加盐力，就用少量的小麦和黄豆、白芋干子，一起加工成面粉，用它来擀面条子。具我母亲回忆说，当时的配比是1:2:3，小麦10斤，黄豆20斤，白芋干子30斤，家庭条件好的会多加点小麦。

  开始做这种面条时，很难能擀成像小麦面那样的圆圆大饼，擀着擀着就自动断掉，最后干脆化整为零，象烙饼那样擀面皮，这种面只能切宽条，不能切细条，因为它没什么筋骨，如切细条，下到锅里就不是面条了，到成了浆糊糊。

  头次吃这种面条时，味道有点怪怪的，甜不拉机的，还有一股豆气味，难吃死了！很想把它吐出来，但为了填饱肚子，还是咬牙把它咽下去了，几次已吃，就习惯了，你别说，最后还真的吃上瘾了，天天都想吃顿面条。

  其实现在的年轻人，他们没吃过什么苦，天天吃着精米细面，大鱼大肉的尅着，还说不好吃。让我说，是没饿着的，三天不给你饱饭吃，保证你吃啥都好吃。